台湾料理池ノ上光春

一品料理・前菜メニュー

季節の青菜炒め

契約野菜を中心に季節ごとの青菜炒めをご提供しています。

980円

エリンギの塩卵炒め

台湾のエリンギ料理の定番です。エリンギをアヒルの塩卵で炒めたお料理。エリンギのシャキシャキ感と塩卵の旨み相性が抜群です!

800円

涼拌干絲

豆腐で作った麺の冷製です、あっさりとした味わいでヘルシーな前菜で台湾ではとてもポピュラーな惣菜の一つです。

650円

自家製香腸(チョウヅメ)

自家製の腸詰は甘さ控えめの香り高い一品。ビールに紹興酒にどうぞ!

760円
自家製の大根餅

大根餅(自家製)

自家製の大根餅は他の大根餅とは違います!ぜひ一度お試しあれ〜

900円

コブクロ

葱とコブクロを豆板醤で和えたもの、プリッとした食感とピリ辛のつまみは最高!

900円

人参鶏の薬膳スープ

リクエスト料理、寒い季節であれば気まぐれに作ったこともあります。
1〜2人前1280円
3〜4人前2150円

1280円~

塩水鶏(エンスイジー)

台湾の代表的な鶏の冷製
塩水と香辛料で漬け込んだ鶏肉を冷製にしました。是非ご賞味ください。

1410円

ピータン豆腐

当店のピータン豆腐はとても珍しい食べ方です、シェフの台湾の知人オリジナルの食べ方を日本で再現オンリーワンのメニューです。

980円

クラゲの冷製

特AAAのクラゲは今や稀少品そこらじゃ食べられません!この食感は快感?

2,000円

豚の角煮

看板メニュー柔らか〜い角煮です味わい深いのにくどくないお肉はコラーゲンたっぷり!

1,980円

白片肉(パイペンロー)
(気まぐれメニュー♪)

豚の三枚バラをブロックで蒸し薄くスライスして 酸っぱ辛いさっぱりとした葱ダレをかけて召し上がっていただきます 暑い日にピッタリのさっぱりお肉で特にビールとの相性は抜群です。

1500円

肉腱(ケンナ)

アキレス腱に見立てて豚肉とお野菜を細切りにして魚のすり身を繋ぎにして湯葉で巻いて一度蒸してから揚げました!

1300円

豚足

創業以来注ぎ足し続けた秘伝の煮込みタレで煮込んだ豚足はコラーゲンたっぷり!紹興酒との相性は絶品!

890円

ソフトシェルの塩卵ソース炒め

ソフトシェル(脱皮蟹)をアヒルの塩卵の黄身を使った黄金ソースを絡めて頂きます。

1,900円

茄子冷製

自家製青唐辛子のピクルス・魚醤の冷製ソース(夏だけは茄子の種類が青茄子に変わります)

1,080円

海老豆腐

素揚げしたお豆腐に筍・うずらの卵・ヤングコーン・キクラゲ・そして海老やさしい味の旨煮です。

1,540円

海老豆炒め

海老の美味さと香りを生かすのはなんといっても塩味海老とグリーンピースを塩味の旨煮にしました。

1,900円

イカとセロリ炒め

柔らかい紋甲イカ季節によって変わる数種類のセロリサッパリと香り高い炒め物です。

1,650円

黄ニラとホタテ貝柱

柔らかい黄ニラと大粒の帆立貝柱を豆鼓で炒めた深い味わい具材と調味料の相性は抜群!

1,980円

金針菜と海老

ユリ科の植物カンゾウの蕾と蝦に蝦油利かせた塩炒め(漢方薬としても使われ効能として精神を落ち着かせる効能が有効とされています)

1,750円

天使の海老と葉にんにく炒め(4匹)

ニューカレドニアで養殖されてる蝦です、自然環境に限りなく近いマングローブの林のなかで養殖された蝦は抗生物質とは無縁、殻まで美味しい!

1,760円

イカ団子(一皿につき5個)

紋甲イカ100%のすり身を使った自家製イカ団子フワフワの食感、台湾のわさび塩でお召し上がりください。

1,100円

麻婆豆腐

麻婆豆腐は台湾料理ではありませんが先代より続くやさしい味わいの麻婆豆腐です。

870円
特製麻婆豆腐

(特)麻婆豆腐中・大・激辛

レギュラーの麻婆豆腐にピーシェン豆板醤四川青山椒痺れる辛さ、6月〜12月頃は自家栽培のフレッシュな生の唐辛子で作ります。

1,080円

回鍋肉

当店の回鍋肉のタレは門外不出のふか〜い味わいのタレ!具を食べた後はこのタレにご飯なんてのも・・・

1050円

台湾風卵焼

干し大根の卵焼きです、干し大根は市販の物ではなく台湾の知人に手作りして頂いた物を送ってもらってます、是非お召し上がりください!

980円

台湾風皮蛋卵焼

台湾の料理サイトから生まれた新しい料理です、一度食べると癖になる?
ピータンと九条葱で作る新しい卵料理です。

1080円

鶏の唐揚げ

シンプルな鳥の旨みを塩胡椒で頂きます。(大山のモモ肉使用)

1,080円

台湾風唐揚げ

台湾テイスト溢れる香辛料を効かせた香りと香草がベストマッチ!
(大山のモモ肉使用)

1,630円

レバーのうま煮

レバーが苦手な方でもオッケー!とにかく旨い

890円

豚マメと唐辛子炒め

豚マメとは腎臓のこと、形が蚕豆に似てるところから腎臓をマメと言います。シャキシャキの食感で低カロリー。唐辛子の辛味とのマッチングは抜群!

980円

手羽先

カラッと揚がった手羽先とオリジナル醤油タレが旨みを増幅しかもサッパリといただけます。

760円

樟茶鴨子(ジャンチャヤーズ)
(気まぐれメニュー♪)

鴨一羽丸ごと茉莉花茶の樟のチップでスモークしました
光春オリジナルの金柑醤ソースで頂きます。

1,580円

鳥魚子(からすみ)

台湾産の極上カラスミは、ねっとりとした食感と濃厚な旨みを葉にんにくで頂きます!

2,100円

地瓜球(一皿につき4個)

黄色の団子が安納芋で紫がムラサキ芋です。もっちりとした食感の優しいほっこりとするおだんごです。

380円

MENU

台湾料理光春

■東京都世田谷区代沢2-45-9飛田ビル1F
井の頭線 池ノ上駅から徒歩1分
小田急線・井の頭線 下北沢駅から徒歩5分
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■TEL : 03-3465-0749
■営業時間 : 18:00〜01:00 
■定休日 : 火曜日

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